Une Interview de Laure Capeau du Domaine Berthet-Rayne

 

Si l'appellation Châteauneuf-du-Pape, au sud de la vallée du Rhône, est mondialement réputée pour ses vins rouges puissants et de garde, elle produit également des vins blancs distinctifs d'une grande finesse, véritables étoiles montantes qui expriment avec brio ce terroir d'exception. Pour en savoir plus, nous avons échangé avec Laure Capeau du Domaine Berthet-Rayne, un des domaines familiaux phares de l'appellation.

 

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"Les blancs de Châteauneuf-du-Pape sont connus pour leur richesse, leur complexité et leur fraîcheur," explique Laure Capeau. "De couleur or, ils développent des arômes de fruits blancs, de fleurs comme le chèvrefeuille et le narcisse, évoluant avec le temps vers des notes de miel et de pain grillé. En bouche, ils allient rondeur et vivacité."

 

Au Domaine Berthet-Rayne, les vins blancs représentent une part modeste mais importante de la production. Le domaine élabore deux cuvées distinctes : 

• Tradition Blanc, un assemblage de Clairette, Bourboulenc, Grenache Blanc et Roussanne 

• Roussanne : et une cuvée 100% Roussanne. 

 

"Pour notre Tradition Blanc, nous utilisons des équipements de vinification modernes comme des pressoirs pneumatiques et des fermentations thermo-régulées. Cela nous permet de préserver la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique," souligne Laure Capeau. Le vin séduit par sa robe jaune pâle, son bouquet harmonieux d'agrumes et de fleurs, et son équilibre entre fruité et fraîcheur en bouche.

 

La cuvée mono-cépage Roussanne du domaine adopte une approche légèrement différente. Élevée 4 mois en barriques sur lies, elle arbore une couleur dorée plus soutenue et une texture plus opulente. "La Roussanne apporte des arômes de pêche blanche, d'agrumes confits, de fleurs blanches, de brioche et de vanille. C'est un vin très raffiné, avec beaucoup de rondeur et une finale subtilement miellée"

 

Interrogée sur les développements récents, Laure Capeau a souligné l'engagement continu du Domaine Berthet-Rayne en faveur de la durabilité. "Nous sommes passés en viticulture biologique en 2004 et avons obtenu la certification Vin issu de raisins de l’agriculture biologique en 2007 puis vin biologique à partir du millésime 2012. C'est dans la continuité de notre longue tradition familiale de respect de notre terroir et de recherche de la plus haute qualité."

 

Même si Châteauneuf-du-Pape reste surtout connu pour ses rouges puissants, les blancs gagnent rapidement en notoriété grâce à des vignerons passionnés comme Laure et Martial Capeau. Avec leurs arômes captivants, leur profondeur de saveurs et leur capacité de garde, ces blancs élégants prouvent l'immense potentiel de l'appellation dans différents styles. À découvrir absolument pour apprécier une autre facette de ce terroir légendaire.